大家好这里是香姐说美食，每天分享好吃的家常菜。7月11日是入伏，标志着正式进入一年中最热的阶段，三伏天。炎炎夏日出汗多没胃口，很多肉菜都不想吃，日常饮食吃蔬菜居多，冷饮也吃得比较多，这对我们的脾胃造成一定地伤害，脾胃不好容易出现湿气重、吸收不好，身体就不能很好地补充到足够的营养。夏天出汗多，特别是最热的三伏天，汗液会带走体内大部分营养，如果不及时补充这部分营养，身体会出现各种不适。汤是我们日常餐桌上必备的一道菜，里边的食材有肉有菜还有水，可以满足夏天“进补”的需要，清热解暑健脾养胃，还可以补水润燥预防上火便秘。今天分享七道营养汤，夏季喝正合适，大人和小孩都爱喝，一起来看看具体的做法步骤吧。

一、莲藕玉米排骨汤

准备食材：莲藕，玉米，胡萝卜，排骨，姜片，葱结，葱花。

做法步骤：

(资料图)

1、莲藕削掉外皮，清洗干净后切成厚一点的莲藕片。玉米洗净后切成小块，胡萝卜削掉外皮洗净后切成滚刀块。

2、排骨清洗干净剁成小块，冷水下锅焯水，放入姜片和葱结去腥，煮开后撇掉浮沫，再将排骨捞起来沥干水分别用。

3、将排骨、莲藕、胡萝卜、姜片放入汤锅中，加入足量的清水，盖上盖子炖煮一个半小时。

4、炖煮好了之后，加入适量的食盐调味，搅匀煮至入味，撒上葱花即可出锅开吃。

二、苹果山药排骨汤

准备食材：苹果，山药，胡萝卜，红枣，排骨，姜片。

做法步骤：

1、苹果不用削皮，撒上食盐搓洗干净表面，再清洗干净切成小块，果核去掉。山药削掉外皮，洗净后切成小段。胡萝卜削掉外皮，洗净后切成滚刀块。

2、排骨剁成小块，清洗干净后冷水下锅焯水，加入姜片和葱段去腥，煮开后撇掉浮沫，再将排骨捞起来清洗干净，沥干水分备用。

3、将排骨、胡萝卜和姜片先放入汤锅中，放入适量的水煮开，再转成小火煮半个小时。时间到，再放入山药、苹果和红枣煮半个小时。

4、最后放入食盐调味，搅匀煮至入味，就可以出锅开吃了。

三、花甲丝瓜豆腐汤

准备食材：花甲，丝瓜，嫩豆腐，鸡蛋，枸杞子。

做法步骤：

1、花甲买回来，先放入清水中，加入一点食盐和食用油，搅匀浸泡三十分钟吐沙，再清洗干净沥干水分。

2、丝瓜削掉外皮，清洗干净后沥干水分切成小块。嫩豆腐切成小块。

3、花甲冷水下锅焯水，放入料酒、姜片和葱段去腥，煮至花甲开壳，捞起来清洗干净，将没有肉的半边花甲壳去掉。

4、起锅烧油，油热后打入鸡蛋煎一下，煎至两面金黄，再盛出备用。锅中底油，放入姜丝和丝瓜翻炒一会儿，炒至变色。

5、接着倒入适量的清水，开大火煮开后放入嫩豆腐、煎蛋和花甲，盖上盖子煮3分钟煮熟。煮好之后，加入适量的食盐和胡椒粉调味，煮入味即可出锅开吃。[page]

四、山药肉片汤

准备食材：山药，瘦肉，姜丝，葱花。

做法步骤：

1、山药削掉外皮，清洗干净后斜切成片。瘦肉清洗干净切成片，加入姜丝、葱段、淀粉、食用油，抓匀腌制十分钟。

2、起锅烧油，油热后放入姜丝和葱花炒出香味，再放入山药翻炒均匀，炒至变色后加入足量的清水煮开，再转成中小火煮5分钟煮熟。

3、然后改成小火，放入肉片煮熟，煮熟之后加入食盐调味，撒上葱花即可出锅开吃。

五、白萝卜牛腩汤

准备食材：牛腩，白萝卜，姜片，葱段，葱花，香菜。

做法步骤：

1、牛腩清洗干净切成小块，放入姜片和葱段去腥，煮开后撇掉浮沫，再将牛腩捞起来，用温水清洗干净沥干水分。白萝卜削掉外皮，洗净后切成小块。

2、起锅烧油，油热后放入姜片和葱段翻炒一会儿，炒出香味后放入牛腩翻炒一会儿，再加入足量的开水，煮开后炖煮一个小时。

3、时间到，炖至牛腩变得软烂，再放入白萝卜继续煮二十分钟。最后加入适量的食盐调味，撒上葱花和香菜碎即可出锅开吃。

六、竹荪炖鸡汤

准备食材：竹荪，香菇，鸡肉，姜片，枸杞子。

做法步骤：

1、竹荪去掉小伞部位，剪掉头头，再剪成小段放入清水中浸泡十分钟，然后清洗干净挤干水分。干香菇放入清水中浸泡，泡软后清洗干净挤干水分，再切成小块。

2、鸡肉清洗干净剁成小块，冷水下锅焯水，放入姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再将鸡肉捞起来清洗干净沥干水分。

3、将鸡肉、香菇、姜片先放入汤锅中，加入足量的清水，盖上盖子炖煮一个小时。之后再将竹荪放进来煮十分钟。

4、最后加入适量的食盐调味，撒上枸杞子，再煮3分钟即可出锅开吃。

七、山药绿豆排骨汤

准备食材：山药，绿豆，排骨，莲子，姜片。

做法步骤：

1、山药削掉外皮，洗净后切成小段。绿豆和莲子清洗干净，先浸泡二十分钟。

2、排骨剁成小块，清洗干净后冷水下锅焯水，放入姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再将排骨捞起来清洗干净。

3、将排骨、绿豆、莲子和姜片先放入炖汤的锅中，加入适量的清水，盖上盖子炖煮40分钟。时间到再放入山药，再炖煮半个小时。

4、炖煮好了之后，加入适量的食盐调味，搅匀煮至入味即可出锅开吃。