债务人能否约定债权不得转让?

债务人可与债权人约定债权不得转让，但是根据债权性质不得转让、按照当事人约定不得转让和依照法律规定不得转让的除外。当事人约定非金钱债权不得转让的，不得对抗善意第三人。

债权转让找不到债务人应该怎么办?

可以诉讼执行对方财产。 1、可以和被告住所地和经常居住地的人民法院进行起诉，证明债权债务关系，书写好起诉书后，进行申请立案。 2、可以到被告住所地和财产保管地的人民法院申请法院宣告对方失踪，可以让财产保管人清偿债权债务。