人参，古装剧里延年益寿的代名词，以珍贵价高著称。而到了现代，人参药物属性虽未有变化，其呈现形式却发生了翻天覆地的变化。

近期，人参茶饮受到了广大网友关注。有“一整根”人参水，也有秘制人参奶茶。在人参茶饮的广告里，消费者只需花十几元钱就能得到一整根人参，喝完还能二次利用，人参茶饮成为“高性价比养生”新选择，然而，金融投资报记者调查后发现，事实并非如此。

养生成奶茶品牌新潮流

据人民日报健康客户端联合健康时报、美团外卖发布的《2021新式茶饮趋势分析报告》显示，新式奶茶4.0时代，消费者越来越重视奶茶的“健康本色”。越来越多的奶茶人选择低糖或者代糖，另有部分消费者注重奶茶的“营养均衡”，花生、红豆、南瓜等辅料成为奶茶圈的“时尚单品”。此外，人参奶茶和中药奶茶等也火爆出圈。

在某种草平台上搜索“人参奶茶”，共有7800+条笔记。在众多博主晒出的图片中，大都是透明杯子+一整根人参的组合。而在推荐语中，“养生”、“滋补”、“不到30元”等词条出现频率最高。

据时间线推算，最早推出人参奶茶的系上海丰果品牌管理有限公司旗下的“椿风”品牌。该品牌主打草本健康饮品，采用枸杞、人参、红枣等多种滋补食材做原料，先后推出熬夜水、刮油水等多种饮品。实际上，该品牌2018年推出椿风蜂王浆熬夜水后，并未引起太大波浪，直到2021年意外出圈，带动了人参新茶饮概念，新茶饮加一整根的搭配越来越多。

食品公司硬核颜究所在2022年5月推出新品“一整根”人参水，透明瓶子加一整根人参组合亮眼，线下主要在部分城市的罗森便利店售卖，而在线上，京东、淘宝平台也均有售卖。金融投资报记者注意到，一号一整根人参水在淘宝售卖的价格是6瓶113元，平均一瓶的价格在18.83元。

在2021年年底，书亦烧仙草也推出了人参熬夜水系列饮品，将人参与蜂蜜菊花茶相结合，售价19元每瓶，不过限量出售，目前已无售卖。

近日，人参新茶饮热度最高的是成都本地的新茶饮店铺。食杏·泰式手打柠檬茶推出了一款“一整根人参柠檬茶”，人参可以再次进行冲泡，枸杞、姜片等养生食材可任意搭配是该店卖点之一。售价29元一杯，在抖音平台热度较高，单店最高日销超过200杯。

投资界也对人参新茶饮青眼相加。成立于2020年的国风新茶饮品牌“荷田水铺”，曾推出人参“熬夜大补水”。企查查显示，截至目前，已完成两轮千万级融资，人参奶茶鼻祖“椿风”也已进行过两轮融资。其中，其在2021年3月收到过来自星纳赫资本pre-A轮数千万元人民币的融资。